latest posts

Features

5 ways to use honey in your cocktails

Bees produce a veritable larder of ingredients for the cocktail bartender. Paul Mathew looks at how these can be drawn upon to add aroma, flavour and texture to make your creations buzz.
Recipes

The Artisan #8 by Choni Song

The Cannery's bartender builds on the cheese tea cocktail with flavours of chai-infused rum, sherry, orgeat and cream cheese.
Recipes

Gun’s & Butter by Zero Chen

A head of parmesan foam adds umami to orange mate tea and gin in the Union Trading Company bartender's take on the cheese tea beverage.
Recipes

Childhood by Sunny Xiao

For her boozy riff on the cheese tea cocktail, Chic Tail's Sunny Xiao balances passion fruit syrup with a crown of cream cheese foam.
Recipes

Honda Negroni by Arcadius Rybak

Named for legendary samurai Honda Tadakatsu, this shiso-flavoured take on the gin classic features a touch of clay for mouthfeel.
Recipes

Tangan Raja by James Cooper

Rich musang king durians add a funky aroma atop a cocktail of rum, Campari and sweet vermouth at Kuala Lumpur's Shelley Yu's.
Recipes

D25th by Peter Chua

Christmas meets the odorous fruit in this cocktail by Crackerjack's head bartender.
Features

14 ways to serve better beer

Carefully curating what you craft you have on draught is daft it you're not taking care of the product you're pouring.
Venues

First look: COA, Hong Kong

Before Jay Khan's love letter to agave opens in end-November, he tells us more about his plans for giving the city its first tequila and mezcal-serious bar.
Recipes

Hammer & Tonic by Jillian Vose

Dead Rabbit New York's beverage director tackles the floral cocktail with a lavender absinthe and hibiscus-infused mezcal.
Recipes

New Lace by Swift, London

The London bar complements the notes of gin, florals and eau de vie with a sprig of baby's breath in the glass.
ภาษาไทย

ขอเปลี่ยนค็อกเทลยังไงไม่ให้น่าเกลียด

12 บาร์เทนเดอร์ชั้นนำจากทั่วเอเชียร่วมแชร์เทคนิควิธีการสั่งค็อกเทลนอกเมนูอย่างมีศิลปะ และหากสั่งแล้วไม่ตรงตามที่คิดจะคืนยังไงให้ไม่น่าเกลียด รวมถึงสัญญาณบอกว่าทำไมบางครั้งคุณเอง ก็ไม่ควรสั่งนอกเมนูตั้งแต่แรก.
한국어

레시피: New Lace

런던의 Swift 바에서 개발한 칵테일로 진, 꽃, 오드비가 어우러진 향미에 안개꽃을 흩뿌린 가니쉬가 특징.  
한국어

레시피: Vitruvian Rose Spritz

꽃 칵테일 주조의 장인들이 모인 Dandelyan에서는 홈메이드 베르무트를 이용한 스프리츠 칵테일을 선보인다.
ภาษาไทย

ส่วนผสม New Lace

Swift Bar ในลอนดอนได้เลือกใช้กลิ่นหอมบางจากดอกจิพซอฟฟิลาเพื่อเต็มเต็มกลิ่นของเหล้าจิน และ บรั่นดีผลไม้
ภาษาไทย

ส่วนผสม Campo de’ Fiori

บาร์ลึกลับในลอนดอนอย่าง Demon, Wise & Partners' แห่งนี้สร้างสรรค์ค็อกเทลจากดอกไม้ที่แม้ว่าจะเต็มไปด้วยขั้นตอนการเตรียมหลายขั้น แต่รับรองว่าคุ้มค่าทุกครั้งที่เสิร์ฟ
ภาษาไทย

ส่วนผสม Hammer & Tonic by Jillian Vose

Beverage Director ประจำ Dead Rabbit บาร์ ในนิวยอร์คนำเสนอค็อกเทลหอมหวานในแบบฉบับของตัวเองด้วยการใช้แอบซินธ์กลิ่นลาเวนเดอร์ และ เมซคาลกลิ่นดอกชบา
ภาษาไทย

ส่วนผสม Vitruvian Rose Spritz

หอมกลิ่นดอกไม้ในสไตล์ Spritz ตามแบบฉบับของผู้เชี่ยวชาญการใช้ดอกไม้ในค็อกเทลอย่าง Dandelyan
ภาษาไทย

เทรนด์การตกแต่งค็อกเทลให้ดูดีและร้อนแรงที่สุด ทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด

สองบาร์เทนเดอร์ และหนึ่งบาริสต้า ผู้วางรากฐานใหม่ในการทำเครื่องดื่มให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น
1 2 7